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Higiene e Segurança Alimentar

Um sabor para Qualidade

De alimentos à produção de alimentos para consumo humano, a embalagem, logística e comércio: requisitos para segurança e ampla gestão de higiene traz um ganho em todos os níveis da cadeia de produção. Com a publicação da versão 5 do IFS International Food Standard, assim como a versão 5 do BRC Global Standard Segurança Alimentar, em 2008, os fabricantes de alimentos estão enfrentando uma série de novas exigências. Ambas as normas agora enfatizam a importância de um conceito de análise de risco, tornando-as outra parte indispensável de um sistema de gestão da empresa, juntamente com o conceito HACCP.

Com a versão 3 do BRC Global Standard embalagens e EN 15593, a indústria de embalagens tem agora disponíveis dois padrões com os quais podem documentar o cumprimento dos requisitos para a gestão da higiene moderna.