Importante norma de certificação para os fabricantes e distribuidores de alimentos.

Para garantir a segurança dos alimentos, as empresas podem ser certificadas de acordo com HACCP. O certificado pode ser aplicado a todos os intermediários da cadeia de produção e fornecimento do setor de alimentos.

Melhoria da proteção ao consumidor

Alto nível de segurança alimentar

Cumprimento dos requisitos legais e legislações aplicáveis

Processos de produção transparentes e mais confiáveis

Beschreibung Standard/Regelwerk
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HACCP - Um conceito importante para garantir a segurança alimentar

A norma HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) visa aumentar a segurança alimentar e assim garantir a saúde do consumidor. O conceito envolve todas as etapas da cadeia de fornecimento, desde a produção até a venda dos alimentos. O foco está na prevenção da contaminação do produto com substâncias nocivas ou tóxicas e bactérias.

O conceito HACCP é reconhecido internacionalmente. Ele foi desenvolvido para criar requisitos-chave para a produção segura de alimentos. Em muitos países, a manutenção do conceito HACCP é obrigatória para todas as empresas que fabricam, processam ou comercializam alimentos.
O objetivo primordial é fornecer aos consumidores alimentos seguros. Assim, a certificação HACCP contribui para uma melhor proteção do consumidor.

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Que empresas devem ser certificadas de acordo com a HACCP?

O grupo alvo do conceito HACCP são todas as empresas que produzem, processam ou comercializam alimentos. Por consequência, o certificado aplica-se tanto a produtores como a fornecedores.

A certificação HACCP é importante para:

  • Produtores de embalagens de alimentos
  • Produtores de alimentos
  • Varejistas de alimentos
  • Restaurantes comerciais e restaurantes de empresas
  • Estabelecimentos de catering
  • Fornecedores de matérias-primas para fabricantes de alimentos ou empresas de processamento de alimentos

O conceito HACCP não só é relevante na comunidade europeia (UE), como também é exigido nos EUA e em muitos outros países para distribuidores e fabricantes da indústria de alimentos e bebidas.

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Componentes importantes da certificação HACCP

O conceito HACCP é baseado em sistemas de higiene comuns que já implementam requisitos de higiene alimentar legalmente vinculativos. Os três aspectos mais importantes incluem:

  • Análise e avaliação dos perigos
  • Determinação dos "Pontos Críticos de Controle" e medidas para o monitoramento
  • Verificação e documentação do sistema HACCP
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Como funciona a certificação HACCP?

Inicialmente você nos fornecerá informações sobre a sua empresa, seu sistema de gestão e os objetivos da certificação. Com base nisso, você receberá prontamente uma proposta de certificação detalhada e transparente, adaptada às suas necessidades da sua empresa.

Especialmente para projetos de certificação maiores, uma reunião de planejamento/projeto é uma oportunidade valiosa para conhecer seu auditor, bem como para desenvolver um cronograma de auditoria adaptado as necessidades da empresa envolvendo todos os departamentos e sites envolvidos.

Após a aprovação da proposta de certificação a DQS realiza com a sua empresa o planejamento das auditorias de certificação.

Mediante solicitação, a DQS poderá realizar uma pré-auditoria como primeira avaliação do seu sistema de gestão, oferecendo assim a oportunidade de identificar antecipadamente os potenciais de melhoria, bem como os pontos fortes do seu sistema de gestão. Ambos os serviços são opcionais.

Assim que a sua empresa estiver pronta, uma data de auditoria é definida em conjunto com a empresa e são selecionados auditores aprovados com a competência e experiência necessárias no ramo da sua empresa.

Durante a auditoria de certificação, os nossos auditores avaliam, entre outras coisas, se o seu sistema de gestão cumpre os requisitos da norma e identificam os potenciais de melhoria. No final da auditoria, será realizada a reunião de fechamento, com a apresentação do resultado da auditoria, incluindo uma descrição dos potenciais de melhoria e pontos fortes. Caso seja necessário, serão acordados planos de ação.

Após a auditoria de certificação, os resultados são avaliados pelo conselho de certificação independente da DQS. Sua empresa receberá um relatório de auditoria documentando os resultados da auditoria. Se todos os requisitos padrão forem cumpridos, sua empresa receberá um certificado da DQS reconhecido internacionalmente.

Para garantir que a sua empresa continue a cumprir todos os critérios importantes da norma após a auditoria de certificação, realizamos auditorias de manutenção anualmente. Isto proporciona um apoio competente para a melhoria contínua do seu sistema de gestão e dos seus processos de negócio.

O certificado é válido por um período de três anos. A recertificação deve ser realizada com bastante antecedência a data de expiração do ciclo de auditoria/certificado para assegurar a conformidade contínua com os requisitos da norma aplicável. Após a realização da auditoria de recertificação com sucesso, será emitido um novo certificado com validade de mais um ciclo de auditoria de 3 anos.

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Quanto custa a certificação HACCP?

O custo da certificação HACCP depende, entre outras coisas, do tamanho da sua empresa e da complexidade dos seus processos. Teremos todo o prazer em oferecer uma proposta específica para a sua empresa, sem compromisso.

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Porque as empresas devem fazer a certificação HACCP com a DQS?

  • Mais de 35 anos de experiência em certificações de sistemas e processos de gestão
  • Auditorias que agregam valor a sua empresa
  • Auditores com experiência prática e alto nível de competência no ramo de atuação da sua empresa
  • Certificados com aceitação internacional
  • Presença global com mais de 80 escritórios em aproximadamente 66 países
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Teremos o maior prazer em lhe fornecer uma proposta personalizada para a certificação HACCP da sua empresa.